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Fino ai nutraceutici e ritorno: ripensare un concetto

Fino ai nutraceutici e ritorno: ripensare un concetto
18
Apr 2019

Abstract

Il concetto di nutraceutici come alimenti farmaci viene da lontano. Questo termine è costituito dalle due parole “nutriente” e “farmaceutico”, ed è stato coniato da Stephen DeFelice. Un nutraceutico è definito come “un alimento o parte di un alimento che fornisce benefici medici o sanitari, compresa la prevenzione e/o il trattamento di un malattia”.

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